知名町の特徴
花ひらく夢ひらくまち
鹿児島県知名町は、沖永良部島にある町です。
知名町はこんなとこ
知名町の特産品には、豊かな自然と風土に育まれた多くの魅力的なものがたくさん。
黒糖はカルシウムや鉄分を豊富に含み、知名町では昔から親しまれてきました。
「ゆきみし」というもち米粉に黒砂糖を混ぜて蒸した保存食も有名で、結婚式や法事などの島民が集まる場面には登場する伝統的な菓子です。
黒糖焼酎は奄美群島にだけ製造が許されたお酒で、知名町には新納酒造と原田酒造の2つの蔵元があります。黒糖の芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴で、飲みやすい口当たりが人気の理由です。
沖永良部島産のジャガイモ「春のささやき」は、潮風のミネラルをたっぷり吸収し、島特有の赤土の畑で育ちます。日本一早く新ジャガの収穫が始まり、2月から5月頃まで全国に出荷されます。
また、太陽の光をたっぷり浴びて育つ沖永良部島のマンゴーは、糖度が高く香りも豊かで、7月中旬から8月下旬に旬を迎えます。 パッションフルーツも酸っぱい果肉とプチプチした種の食感で美味。常温で追熟させると甘味が増します。
さらに、熟する前の青パパイヤは、炒め物やサラダ、漬物、佃煮にして食べます。脂肪を分解するパパイン酵素を含み、ダイエット食品としても注目されています。
これらの特産品は、知名町の豊かな自然と気候に恵まれた環境で育まれ、多くの人々に愛されています。
