花と温泉と渓谷のまち
垂水市は鹿児島市の対岸にある市です。大隅半島の北西部、鹿児島湾に面するほぼ中央に位置しています。北に霧島市、西に桜島、東に高隈連山を境として鹿屋市に接していて、交通の要所として発展しています。市の面積の77%を森林が占め宅地の割合はわずか3%で、自然が豊かです。気候は温暖で、平均気温が21度、年間200日以上が晴れの日が多く、暮らしやすい環境です。
垂水市の眼前には錦江湾が広がり、猿ケ城渓谷や高峠、千本イチョウなどの雄大な自然が豊富です。垂水市では、海の幸、山の幸に恵まれており、地元の食材を使った美味しい郷土料理も楽しめます。
温泉水を使って育てた「温泉マンゴー」は芳醇な香りと甘い果汁が人気です。また、垂水市生まれのブランド豚「桜島美湯豚」は、ぷるぷるのコラーゲン脂肪と引き締まった赤身が霜降り状になり、濃厚な旨みと風味が特徴です。
鹿児島の醤油は甘くて美味しく、一度味わうとクセになる味です。