愛媛県は、東部から南部が香川、徳島、高知との間に四国山脈が連なり、石灰岩が点在する四国カルトがあり、山地中央には西日本最高峰の石鎚山があります。
今治市・新居浜市などの「東予（とうよ）」、松山市などの「中予（ちゅうよ）」、宇和島市などの「南予（なんよ）」に分かれます。
国内最長の佐多岬半島があり、北部は温暖で雨が少ないですが、南部は比較的雨が多い傾向があります。夏目漱石の坊ちゃんで有名な道後温泉があります。
農業では、温暖な気候と効率的に日光が当たる急こう配の斜面を活かし、段々畑が発達。イヨカン、キウイフルーツ、はだか麦は生産量全国1位。みかんは和歌山県に次ぐ2位となっています。
とくに最高級のせとか・デコポン・夏みかん・はっさく・ネーブルなどが有名。
西部のリアス式海岸では養殖が盛んで、真珠やタイの生産が盛んに行われています。木材の生産も多く、ヒノキの生産量は国内有数。
ほかに、今治市の「今治タオル」が有名。
夏目漱石の坊ちゃんの舞台となったことで有名な松山市の道後温泉は、日本最古級の温泉として日本書紀にも出てくるほど歴史ある温泉。
標高750mの東平（とうなる）の遺構は「天空の街」と呼ばれ、人気。
昭和30年代のレトロ空間を味わえる「ポコペン横丁」宇和島市の「闘牛d-無」、宇和島城の天守閣などが観光客に人気。
ご当地グルメでは、鯛めし、じゃこ天が有名。
